sábado, 14 de maio de 2011

Salmão ...

Salmão com crosta de broa aromatizada com amêndoa e coentros





Num pirex untado com um pouco de azeite colocar as postas ou lombos de salmão e temperar com sal a gosto e reservar. Na Bimby ou numa picadora, triturar 3 boas fatias de broa de milho, 3 dentes alho, um pouco de coentros e um punhado de amêndoas sem pele. Deite esta mistura numa tigelas e adicione 4 colheres de sopa de queijo ralado ( o seu preferido). Cubra cada posta de salmão com esta mistura e no final regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré aquecido a 180º até o salmão ficar tostadinho.



Servir polvilhado com coentros picados e amêndoa palitada e acompanhar com batatinhas no forno e uma boa salada verde.



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