sábado, 5 de março de 2011

Bolo de Iogurte e Limão

Depois de hora e meia no ginásio e um almocinho baixo em calorias ( bife de peru grelhado acompanhado com legumes cozidos) foi sem remorsos que à tarde saboreei uma fatia deste delicioso bolo...
A receita eu vi no blog da Canela moída e decidi experimentar e podem crer que valeu a pena pois é simplesmente fantástico. O bolo fica bem fofo e com um agradável sabor a limão.

Bolo de Iogurte e Limão

Ingredientes:

1 Chávena e meia de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal fino

2 iogurtes naturais

1/2 Chávena de óleo de girassol

1 Chávena de açúcar

3 Ovos

Raspa de 2 limões

1 colher de café de essência de baunilha

1/2 colher (chá) de sumo de limão

Misture o iogurte, o açúcar e o óleo numa tigela. Adicione os ovos um a um mexendo bem para incorporar. Acrescente a raspa de limão, a essência de baunilha e o sumo de limão. Por fim junte a farinha, o fermento e o sal. Misture até ficar homogéneo.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada ( eu uso o spray para untar da Espiga) e leve ao forno pré aquecido a 180º graus até ficar cozido, teste com o palito.

Enquanto está no forno prepare a calda

Num tachinho junte 1/2 chávena de açúcar com 1/2 chávena de sumo de limão coado. Leve ao lume brando mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Retire e deixe esfriar um pouco.

Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouquinho, depois pique-o com um palito e regue-o com a calda.

Deixe esfriar e desenforme.


6 comentários:

Sónia Alexandra disse...

Um bolinho bem ao meu gosto...adorei. Beijo

ameixa seca disse...

Ainda bem que gostaste :)

Anakoelho disse...

Olá Vanda!
Adorei a sua sugestão...,no seu perfil,pra estar de bem com a vida,é isto mesmo!
Seu bolo ficou lindo e de dar água na boca,já anotei,obrigada por partilhar.
Uma boa noite!

G de Guloseimas disse...

Fiz ontem á noite este bolinho e já quase não há. A-D-O-R-E-I!!!! Obrigada!

G de Guloseimas disse...

Ah! Mas não usei a calda! O bolo por si só é uma delícia!

Anónimo disse...

Bonito bolo vou fazer beijinhos