sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

FELIZ ANO NOVO


Um Grande e Feliz 2011

quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

O Meu Natal...

Espero que o vosso Natal tenha sido passado da melhor maneira, quanto ao meu foi perfeito.
A minha família mais chegada não é muito grande, somos nós os quatro mais os meus pais. Eu sou filha única, o meu marido infelizmente já não tem os pais vivos há muitos anos e a irmã do meu marido mora em Espanha com os meus dois sobrinhos e são poucas as vezes que conseguimos nos reunir no Natal.
Confesso que não tenho boas recordações de infância quando no Natal se juntava a família; tios, primos, pais, filhos, avó, padrinhos... em que esta reunião se transformava numa obrigação, onde em vez de reinar a alegria acabava sempre por dar lugar ás mágoas acumuladas ao longo do ano.
Destes encontros apenas guardo a enorme saudade da presença da minha avó paterna.
Em conclusão, actualmente somos poucos mas bom e juntos conseguimos tornar o nosso Natal numa autentica festa, recheada principalmente de muita Paz.

A nossa mesa dos doces, bem apetitosa ...
Coscorões, Sonhos e Rabanadas ( feitas pela minha mãe)
Tarte de Amêndoa, Coroa Recheada de doce de ovos e fios de ovos, Broas de Erva Doce
( feitos por mim)
Lampreia e docinhos de ovo ( de compra)
Frutos secos
Ainda fiz para a sobremesa

Semi frio de Chocolate e Nata


Delícia de Amêndoa com praliné



Bolo de Bolacha com Creme de Leite Condensado


Para o almoço do dia de Natal este ano substitui o peru por um Galo e um frango do campo que a minha tia criou e teve a gentileza de nos enviar. Os quais levaram um recheio de castanhas e pistácios.

Aqui estão eles acabadinhos de sair do forno.
As receitinhas virão posteriormente ...

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Secret Santa Claus 2010

Ainda não tinha mostrado qual foi a prendinha que enviei para o meu Secret Santa Claus 2010, organizado pela B.V. . Como já tinha mencionado enviei uns miminhos para a Cláudia do blog
N Coisinhas que simpaticamente me enviou um email a agradecer.

Aqui está o que carinhosamente lhe enviei ...


1 Mini Azeite Aromatizado com Alho e Alecrim
Sal Aromatizado ( Limão e Laranja)
Açúcar Baunilhado
Doce de Pera
Cookies com Pedaços de Chocolate
( tudo confeccionado por mim)
2 panos de cozinha com motivos de Natal
Chocolates Belgiam

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

Feliz Natal


Votos de um Feliz Natal

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Agradecimento

Foi difícil e muito complicado de levar a cargo a tarefa que aceitei ... tive momentos de desespero, angustia e mesmo a sensação de que iria falhar. Mas acredito que a minha teimosia, a minha vontade e principalmente a ajuda que tive foram fundamentais para conseguir cumprir com os objectivos.

Passo a explicar, em Agosto tive o prazer de conhecer a Susana e a Carla duas irmãs amorosas que são proprietárias de uma quinta de produtos biológicos e que estavam interessadas em contratar os serviços de uma pessoa que lhe produzisse frascos de doce de fabrico artesanal com fruta da própria quinta e que iriam servir para ofereceram aos seus clientes por altura do Natal. A quantidade que na altura estabelecemos seria de 1200 frascos de capacidade de 50 g. Quantidade que já de iniciou me assustou um pouco mas que achei possível de realização. Logo no iniciou de Setembro comecei a receber as primeiras de muitas caixas de fruta: pêssegos, morangos, maçãs, framboesas, pêras, figos, uvas, laranjas, melão ...

Em Outubro consegui entregar a encomenda e aí para minha surpresa surgiu novo pedido, só que desta vez 2000 frascos .... espanto, admiração, pânico mesmo mas mais uma vez resolvi encarar e resolvida a fazer todos os impossíveis para conseguir cumprir a tarefa.

Mais caixas e caixas de fruta iam chegando, acompanhadas de enormes abóboras que se iam transformando em doce a um nível frenético com muito trabalho e com a ajuda da família, consegui entregar a encomenda dentro do prazo.





Os frasquinhos utilizados


Agora vem o agradecimento...

Obrigado Susana e Carla por terem acreditado na minha capacidade por terem mesmo me incentivado a aceitar este desafio para o qual foi necessário muito esforço mas que foi muito compensador.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

A todo o vapor...

Estão as encomendas a sair para irem alegrar quem as vai receber.


Azeite e Vinagre Aromático, Sal de Ervas e Vasinho de Alecrim.
Pode encomendar aqui .




Prontinha para ser entregue...

sábado, 4 de dezembro de 2010

Troca de Prendas do Blog da B.V.2010


Já recebi o e-mail com a indicação da pessoa que me saiu para enviar uma prendinha, no sorteio calhou-me a Cláudia L. do blog N Coisinhas que não conhecia, mas que gostei muito pois a Cláudia é muito talentosa e faz coisas com muito bom gosto. Não deixem de visitar o seu blog.
É com todo o carinho que estou preparando os miminhos que lhe vou oferecer e só espero que ela goste.
Boas troquinhas para todos...

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Ideias Simples ...

Mas que fazem toda a diferença . . .

Uma maneira simples mas deslumbrante de enfeitar a sua mesa

E que tal oferecer bebidas aos seus convidados assim ?


Fabuloso dar um presente bem simples mas originalmente embrulhado . . .
Porque acredito que menos é mais e a diferença está nos detalhes.
Imagens daqui ...

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Arrumando e Reciclando...

Já faz algum tempo que necessitava de dar alguma ordem nos materiais para as minhas brincolagens e outros trabalhinhos.

Infelizmente não tenho um espaço em que possa converter num "Home Office" que imagino que teria todo o ar desse aí ...

Mas ... infelizmente por enquanto não tenho, no entanto tornava-se urgente em conseguir organizar as minhas coisitas que andam espalhadas por todas as divisões da casa guardadas em caixas. O que de cada vez que quero fazer algo tenho que desarrumar tudo ficando a minha sala num estado caótico.
Resolvi então arranjar maneira de concentrar tudo num único local. A solução passou por comprar umas estantes no IKEA que ainda não estão montadas. Afim de lhe dar um ar mais bonito, resolvi forrar umas caixas para organizar o meu material.
A primeira a ficar pronta foi a caixa destinada a organizar as fitas, a inspiração veio daqui .


Ficou bonita ... não ficou?

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Ofertas de Natal. . .

Preparando mais uns presentinhos para o Natal

Azeites e Vinagres Aromatizados

Já estão disponiveis, quem estiver interessado pode encomendar aqui.

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Cupcakes de Chocolate

Esta tarde resolvi fazer cupcakes de chocolate mas decidi dar-lhes um ar de festa...
A receita é básica, a única coisa que fiz foi acrescentar um merengue e cobri-los de missangas coloridas e pequenos corações...

Na batedeira bata 1 chávena de açúcar com 1 chávena de manteiga em temperatura ambiente, até ficar cremoso. Adicione 1 e 1/4 de chávena de farinha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 3 ovos, 4 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha e bata até ficar homogéneo.
Encha até metade forminhas de cupcakes e leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos. Deixe arrefecer bem antes de os decorar.


Receita do merengue
2 claras de ovo
300 g de açúcar de confeiteiro
umas gotas de limão
Comece a bater as claras e vá juntando o açúcar aos poucos, até obter ponto de merengue quase no fim coloque umas gotas de limão e bata mais mais um pouquinho.
com a ajuda de uma colher coloque um pouco de merengue em cima de cada cupcake e decore, pode usar missangas coloridas, pequenos corações, flores de açúcar ... o que preferir.

Digam lá que não ficaram bonitinhos...

Passatempo Secret Santa Claus 2010


Encontrei este passatempo no bolg O Mundo da B.V. e decidi participar. As regras são simples e adorei a ideia de trocar prendinhas entre vários tipos de blogues.
Quem quiser participar é só ver como aqui e entrar na bricadeira. As inscrições para participar vão até 10 de Dezembro.

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Abóbora ... Muita Abóbora.

Abri a minha época dos Doces e das Compotas...

Comecei com os de Abóbora e para vos dizer a verdade foi mesmo muita abóbora ...


Aqui está só metade.


Que se transformou assim...




Para no fim nascerem muitos frasquinhos com um Doce delicioso.

Se estiverem interessados em adquirir podem acessar aqui.

domingo, 14 de novembro de 2010

Mais um anito ...

Pois é 3 anitos já passaram e confesso que passaram bem rápido. Como se costuma dizer, quando a companhia é boa o tempo passa sem darmos por isso...


Afim de comemorar os 3 anos do blog resolvi fazer uns Muffins de Chocolate para o lanche da tarde.



Pré aqueça o forno a 180º .


Numa tigela misture 150 g de manteiga amolecida e 1 chávena (225ml) de açúcar bata até obter uma consistência fofa.


Adicione 3/4 de chávena de cacau em pó peneirado, 2 ovos, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de fermento.


Misture sem bater. Com uma colher de sopa encha formas de muffins forradas com caixinhas de papel frisado.


Leve ao forno 10 a 15 minutos até estarem cozidos, mas ligeiramente moles no centro.


Depois de prontos retire-os do forno e deixe-os arrefecer. Sirva-os povilhados com açúcar em pó.


sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Paisagens

Descobri que a net nos torna pessoas um pouco invejosas ... é verdade invejosas, pois só podemos sentir uma inveja enorme da pessoa ou das pessoas que têm o privilegio de terem como sua esta magnifica paisagem.



Pronto confessei e agora fico aqui a roer as unhas e a me penitenciar ... pois, pois porque ter inveja é feio, mas que a tenho tenho...

A origem eu não sei mas vi aqui ...

Pão Ralado

Todos sabemos que vivemos uma altura em que não pode haver desperdício, sendo esta uma forma eficaz de poupança.
Sempre tive por habito evitar desperdiçar alimentos, mas confesso que com o pão muitas foram as vezes que acabava por deitar fora sobras de pão duro e isso era algo que não me agradava de todo. Depois de ter adquirido a minha Bimby passou a ser muito mais fácil e pratico transformar as sobras de pão duro em pão ralado. De uma forma regular faço pão ralado aromatizado com alho e coentros frescos que uso com frequência em gratinados, rolo de carne, etc...
Como tinha muitas sobras de pão ( dois pães tipo Mafra dos grandes e metade de uma broa de milho que a minha mãe trouxe no fim de semana) resolvi fazer mais duas variedades, além da que faço habitualmente.


Estes foram os resultados...

Broa ralada aromatizada com alho e coentros frescos.

Pão ralado aromatizado com alho e frutos secos ( nozes, amêndoas e passas).

Pão ralado aromatizados com alho, salsa em pó, casca de limão e tempero para aves da Margão.

Este último vou experimentar nuns nuggets de frango no forno.

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

São Martinho . . .

A Lenda de São Martinho


Convidei os meus pais para o jantar e assim juntos comemorarmos o São Martinho. Para dar um ar festivo á mesa resolvi fazer um centro de mesa com algumas folhas secas e claro castanhas.

Para o jantar tivemos Bacalhau com Natas ( do qual não consegui tirar foto), acompanhado de uma boa salada verde. Claro que também não faltaram as castanhas assadas e a bela da jeropiga.

domingo, 7 de novembro de 2010

Suspirando e Sonhando ....

Quem me conhece sabe que eu amo cozinhas, aliás acho mesmo que de todos os cantos de uma casa é sem duvida alguma a divisão que mais me encanta. Desde sempre sonho com uma cozinha assim....



E enquanto esse dia não chega.... só me resta mesmo indo suspirando e sonhando que talvez um dia.
Se gosta de decoração de casa não deixe de visitar Achados de Decoração um bolg recheado de ideias para as nossas casitas.

Um pequeno almoço tardio...

Porque, por vezes existe uma necessidade forte de dormir mais um pouco, o pequeno almoço exige algo mais substancial e reforçado substituindo assim o almoço.

Como cá em casa as semanas têm sido puxados e madrugadoras hoje foi dia de repor baterias e dar descanso ao corpo.

Para animar e dar vitalidade ao pessoal resolvi fazer um pequeno almoço tardio reforçado, ao estilo de um brunch e para isso resolvi testar a massa para croissant do continente.

Fiz uns croissants recheados de queijo e bacon, que ficaram muitos bons. A massa é óptima e muito fácil de usar, basta abrir, cortar ( já vem marcada para cortar), rechear a gosto e enrolar. depois é só pincelar com um pouco de leite ou gema de ovo e levar ao forno pré aquecido até ficarem lourinhos.

Aqui estão eles, apetitosos e prontos para serem devorados.

Tivemos também torradinhas, compotas, queijo fresco, ovo mexido, bacon frito e um delicioso batido de manga. Assim iniciamos mais um domingo perfeito.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Doçura ou Travessura...


O bolo é o de muitas ocasiões, aqui, aqui, e aqui ... é sem duvida um bolito muito versátil e que se adapta a muitos formatos, para não falar de ser um dos bolos preferidos dos meus filhos.
Por isso e afim de comemorar o Halloween, a decoração foi a condizer com o tema.
Caveiras, ossos, lagartas e dentaduras serviram para dar ao bolo um ar mais assustador.

domingo, 31 de outubro de 2010

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Aprendendo !!!!



Alguém me deveria ter dito isto uns anos atrás . . . eu juro que nunca teria subido numa!!!

Zero... é sem duvida algo que não queremos quantos estamos numa de perder peso, esta semana nem uma grama perdida, mas a presistência é uma virtude e por isso vamos lá continuar.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Costeletas á Italiana

Cá por casa continua-se a tentar que as refeições sejam o mais saudável e o menos calóricas possíveis. Mas por vezes a regra foge um pouquinho ... mas é só um pouquinho mesmo. Assim para o jantar de hoje tivemos uma costeletas de porco sem muita gordura, temperadas á moda de Itália. Na receita original são usadas costeletas de borrego mas com as de porco ficou óptimo.
A inspiração veio de um dos programas da Nigella



Coloque as costeletas numa marinada composta de 2 dentes alho fatiado, 3 colheres de azeitonas pretas costadas ( eu usei verdes com recheio de pimento), 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de malaguetas esmagadas, 1 colher de oregãos, sal a gosto e raspa e sumo de 1 limão. Deixe marinar por uns 20 minutos.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, coloque as costeletas e deixe fritar. No fim verta a marinada e borrife com um pouco de água para fazer o molho.

Desligue o lume salpique com um pouco de salsa picada e sirva.

Eu optei por acompanhar com legumes cozidos, regados com um fio de azeite de alho.

sábado, 16 de outubro de 2010

Bolo de Amêndoa

Este foi o bolo que fiz para comemorar o meu aniversário e foi sem duvida alguma o sucesso da festa.
É um bolo delicioso, a massa fica com uma textura húmida divinal e tem a particularidade de não levar farinha.

Ingredientes:

9 ovos

450 g de açúcar

200 g de amêndoa picada

5 colheres de pão ralado

1 colher de chá de fermento em pó

400 ml de natas frescas batidas em chantilly

3 colheres de sopa de açúcar

Amêndoa fatiada qb

Fios de ovos a gosto

Bata as claras em castelo com 50 g de açúcar. Junte as gemas, uma a uma e continue a bater. Numa tigela junte o restante açúcar com o pão ralado, a amêndoa moída e o fermento.

Envolva este preparado na mistura de claras e gemas cuidadosamente sem bater.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, deite a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos, confirme com um palito, mas tenha atenção que a massa deve ficar húmida por isso não deixe cozer demasiado senão fica seca.

Depois de cozido, retire do forno desenforme e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio corte o bolo ao meio, recheio com as natas batidas em chantilly com as 3 colheres de açúcar e por fim cubra o bolo também com chantilly. Decore as laterais com a amêndoa fatiada e por cima espalhe os fios de ovos.

Leve ao frio até á hora de servir.

Dia Mundial do Pão




Hoje comemora-se o Dia Mundial do Pão. A 5ª Edição do World Bread Day tem como objectivo promover o consumo e confecção deste alimento tão saudável.
O desafio, que é a nível mundial consiste em convidar todas as pessoas a fazerem pão ou apenas a falarem sobre este precioso alimento.
Afim de comemorar e participar neste dia saiu um pãozinho delicioso e com um aroma divinal.

Pão Escuro de Cerveja com Nozes



3 dl de cerveja

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de mel de cana ( usei mel normal)

50 g de Vaqueiro Líquida

100 g de farinha

200 g de farinha espelta*

200 g de farinha de centeio

6 g de levedura de padeiro

30 g de sementes de girassol

50 g de nozes picadas grosseiramente

Na cuba da máquina de pão colocar os ingredientes pela ordem indicada até à levedura de padeiro, inclusive. Ligar a máquina e seleccionar o programa para pão integral. Quando a máquina apitar adicionar as sementes de girassol e as nozes. Depois de pronto retirar o pão e deixar arrefecer.

Foi devorado no café da manhã, acompanhado com uma óptima chávena de café.

* A farinha de espelta é uma variedade antiga de trigo de sabor suave e encontra-se à venda em lojas de produtos naturais e em alguns hipermercados, eu costumo encontrar no Continente.

A receita veio da revista Saberes & Sabores de Setembro de 2010

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Hortinha em casa

Já falei aqui várias vezes sobre o meu desejo de ter uma hortinha em casa para as ervas aromáticas. A verdade é que a vontade prevalece mas a indecisão também continua. A grande questão é qual será a mais indicada, que junte a eficiência e a estética.

Não tenho varanda, o que tornaria a coisa mais fácil e de certeza que adoptava uma versão assim..



Nem sequer um parapeito que facilitava as coisas e poderia encantar a minha cozinha assim...



O único espaço que disponho é uma parede livre que fica ao pé da janela da cozinha, por cima da bancada onde tenho as máquinas (loiça, roupa).

A verdade é que já vi várias soluções, o problemas é que não consigo me decidir por uma.


Ao falar com uma amiga do assunto, lembrei-me que poderia ser uma boa ideia pedir ajuda a quem me visita por aqui.


Estas são as soluções encontradas ...
Solução 1

Solução 2

Solução 3


Solução 4

Digam-me qual a vossa preferida para assim me ajudarem a decidir...

Imagens retiradas da net