segunda-feira, 16 de março de 2009

Pesos e Medidas


Uma ajuda para que ninguém se priva de fazer o doce predilecto, ou a refeição especial, só porque a balança da cozinha partiu ou porque não se tem como medir a quantidade de líquido exigida na receita.

Quase todas calculadas para colheres de sopa, chávenas de chá e copos de água, essas medidas aproximadas irão substituir perfeitamente as medidas necessários que o litro ou a balança acusariam com exactidão.


As medidas que quando se fala em:

Cálice— é o de vinho do Porto.

Colher— normalmente é especificada.

Copo—é o de água comum.

Pitada—é o que as pontas do polegar e indicador podem apanhar.

Punhado— é o que a mão pode apanhar.

Chávena—é a de chá comum.


COMO MEDIR


1 chávena — é a quantidade obtida mergulhando-a no fundo do pó, retirando-a e balançando-a ligeiramente.

1 chávena cheia — quando se mergulha a chávena no fundo do pó e esta sai bem cheia; não balançar.

1 chávena rasa — é a chávena cheia, depois nivelada com uma faca por cima, junto à borda.
Colher — para se medir com colheres o processo é o mesmo.


MEDIDAS PARA LÍQUIDOS


1 litro — equivale a 1.000 g

1 litro — contém 6 chávenas

1 litro — contém 5 copos

1 copo — contém 2 chávenas ou 200g

1 cálice — contém 3 colheres de sopa


MEDIDAS PARA SÓLIDOS


Alguns dos alimentos mais usados:


1 chávena cheia de açúcar — equivale a 200 g

1 chávena rasa de açúcar — equivale a 150 g

1 chávena de açúcar cristal — equivale a 200 g

1 chávena de arroz — equivale a 140 g

1 chávena (rasa) de chocolate em pó — equivale a 100 g

1 chávena de coco ralado — equivale a 115 g

1 chávena (rasa) de farinha de trigo — equivale a 100 g

1 chávena de manteiga ou margarina — equivale a 200 g

1 chávena de maisena — equivale a 100 g

1 colher (cheia) de açúcar — equivale a 40 g

1 colher (rasa) de açúcar — equivale a 20 g

1 colher (cheia) de farinha de trigo — equivale a 30 g

1 colher (rasa) de farinha de trigo — equivale a 15 g

1 colher (cheia) de manteiga ou margarina — equivale a 40 g
Espero que seja útil...

1 comentário:

Edilia disse...

Passei aqui para para deixar meus comprimentos, Pesos e Medidas é muito bom para saber beijos.
Edilia