segunda-feira, 26 de novembro de 2007

Vida Prática na Cozinha

Continuando, assim a rubrica da Vida Prática, vamos conhecer aqueles Truque e Dicas, que tornam o nosso dia a dia mais fácil desta vez na cozinha e assim solucionar aqueles pequenos problemas com que por vezes nos deparamos.

Assim para começar:

Dourar tartes de maçã: Ao fazer uma tarte de maçã, acontece por vezes que a massa coze primeiro que a fruta, o que faz com que fique demasiado dourada. Evite-o, colocando no forno um recipiente com água, ao mesmo tempo que coloca a tarte.

Aproveitar bolos: Tem sobras de bolo e não chega para apresentar na próxima sobremesa. Então corte-o em fatias, borrife-as com rum e forre, com elas, uma forma. Preencha com gelado de nata, ou outro do seu gosto, e leve ao congelador até ao momento de servir. Desenforme e pode servir regado com molho de morangos.

Cocktails mais bonitos: Surpreenda os seus convidados na próxima festa que vai dar. Passe os bordos das taças, onde vai servir os cocktails, com sumo de limão e passe-os de seguida por açúcar e decore a gosto. Vai certamente fazer sucesso.

Tarte de Chocolate e Limão

A verdade é que esta tarte é famosa e já correu mundo. Esta receita foi publicada no site das Rainhas do Lar, aqui está a receita original : http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=1863#c e a partir daí tem sido uma loucura. Penso, honestamente que deve figurar entre as receitas mais testadas e aprovadas.

E como também eu gosto de coisas boas, não quis de deixar experimentar esta tão elogiada receita. Assim no sábado resolvi meter mãos à obra e fazer a receita.

E acreditem é realmente muito boa. O seu sabor é algo inexplicável. O contraste de sabores é uma surpresa, resultante do magnifico casamento entre o chocolate e o limão.


Aqui vai a receita tal e qual como eu fiz.





Tarte de Chocolate e Limão




Para a massa triturei 200 gr de bolacha maria, juntei 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretido e misturei bem . Com esta massa forrei o fundo (a receita original diz para forrar também os lados mas como achei pouca massa só forrei o fundo, para a próxima vou fazer um pouco mais de massa para poder forrar também os lados) de uma forma de aro removível de 24 cm. em seguida, levei ao forno por 10 minutos e reservei.


Para o recheio, derreti em banho maria, 300 gr de chocolate amargo, adicionei 400ml de natas, 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal e 3 folhas de gelatina ( demolhe primeiramente a gelatina em água fria uns minutos, em seguida escorra-a bem e por fim derreta-a no micro ondas por 10 a 15 segundos ). Coloque esta mistura na forma sobre a massa e leve ao frigorífico enquanto faz a cobertura.


Para a cobertura de limão, bati no liquidificador ( em caso de não ter bata com a batedeira), 1 lata de leite condensado, 400ml de natas, sumo de 1 limão e 3 folhas de gelatina ( atenção não se esqueça de fazer o mesmo a esta gelatina como fez para a que usou no recheio de chocolate). Coloquei este preparado sobre a recheio de chocolate e levei ao frigorífico por umas 4 horas.


Na hora de servir,é só desenformar e raspar chocolate por cima.


Agora é só se deliciar e bom apetite!!!


Passeio de domingo entre amigos !!!!

Domingo, é com certeza o dia para, se fazer as coisas nas calmas. Assim, e para fazer jus a este espírito é o dia perfeito para acordar sem o despertador, tomar aquele pequeno almoço ideal na companhia da família e dar um passeio descontraído sem destino nenhum em especial. Este foi um domingo, como eu gosto. Recheado de todos os ingredientes necessários para ser perfeito e ainda foi coroado com a companhia de um casal de amigos, tornando-se assim num dia especial.


Sim, eu acredito que todos os dias que podemos estar na companhia de amigos, são sem dúvida especiais.


Depois de uma manhã descontraída seguida de um bom almoço, em casa dos meus amigos, nada melhor que um passeio para fazer a digestão. A escolha recaiu sobre a bonita região saloia. Tomamos o rumo em direcção a Mafra, tendo como destino a agradável vila da Ericeira.




A Ericeira é uma bonita vila piscatória, com personalidade muito própria, que oferece o prazer da quietude do mar e a tranquilidade de um ambiente repousaste. As praias são de águas limpas e permitem quando a maré baixa, a pesca do polvo e das navalhas. O seu clima é considerado um dos mais iodados da nossa costa.


Tem uma grande beleza na sua arquitectura e nos seus pequenos tesouros.








A capela de São Sebastião, simples mas muito bonita.



Para fechar o dia em beleza, acabamos por jantar no magnífico restaurante esplanada Furnas mesmo na Ericeira.




Restaurante com uma decoração marítima, feita à base de objectos náuticos como vigias e lemes. A mais-valia deste local é a magnífica vista sobre o mar.

O restaurante perfeito para quem gosta de Peixe grelhado e Mariscos. Fomos todos para o peixe grelhado que por sinal estava óptimo. Para a sobremesa uma das especialidades da casa Tarte de maça com gelado, simplesmente divinal.

Tendo um preço médio por pessoa de 25€, não se pode considerar muito acessível, mas a verdade é que o bom serviço e a excelente comida compensam a extravagancia.


Assim é realmente uma coisa boa da vida !!

sexta-feira, 23 de novembro de 2007

Pronto... Aqui está ela.

Para quem me conhece, sabe que eu adoro comprar utensílios para a minha cozinha. É mais forte do que eu.... eu sei que tenho muitas coisas e que provavelmente até tenho demais. Confirmo esta realidade sempre que limpo os meus armários da cozinha.

Mas, como se diz por aqui.... isso agora não interessa nada!!!!

A verdade é que foi amor à primeira vista., sabia que tinha que ter uma e mais uma vez de impulso mesmo trouxe-a comigo.

Digam lá que não é bonita !!!




A minha nova máquina de café expresso.

A Krups e a Nestlé, juntaram-se e nasceu esta máquina que é linda e super eficiente, a Dolce Gusto. Permite-lhe não só apreciar um excelente café expresso como outras variedades: Cappuccino; Latte Macchiato; Chococino e assim usufruir de uma verdadeira coffeshop em casa.

Confira aqui https://www.dolce-gusto.pt/PT/Pages/default.aspx as novidades .

Vida Prática

Para ajudar, todas as pessoas na resolução daqueles pequenos problemas que nos surgem no dia-a dia. Vai ficar a conhecer alguns Truques e Dicas que a vão ajudar a simplificar a sua vida.

Para começar:

Como retirar pastilha elástica da roupa?
Se por algum acaso colou pastilha elástica à roupa, pulverize-a com insecticida, alguns segundos depois, ela endurecerá, sendo muito fácil retirá-la.

Branquear roupa.
Vai lavar roupa branca e não tem, ou não quer, usar lixívia, misture uma colher das de sopa de bicarbonato ao detergente e coloque na máquina. Lave a 30 ou a 40ºC e a roupa ficará com um branco imaculado.

Patê Improvisado

Tem visitas inesperadas para jantar e não sabe o que fazer para servir de entrada?

Então, improvise um patê delicioso:

Escorra uma lata de atum e esmague-o com um garfo. Misture-lhe uma colher das de sopa de natas e duas colheres das de sopa de queijo ralado. Mexa tudo muito bem, para incorporar e sirva com tostas ou bolachas de água e sal.

Simples, rápido e muito saboroso.

quinta-feira, 22 de novembro de 2007

Sobre Mim

Com o intuito de dar a conhecer aos outros um pouco de cada um de nós a Akemi do blog http://pecadodagula.blogspot.com/ postou um questionário que permite ficar a conhecer um pouco mais os amigos virtuais.
Assim resolvi também eu entrar na brincadeira e responder ao questionário, para permitir a todos ficarem a conhecerem -me mais um pouco.
Sendo assim aqui vai:

01- Que horas são? 23:54 h
02- Nome: Vanda Fernandes
03 - Quantidade de velas no teu último aniversário? 35
04- Tatuagens? Uma e com uma vontade enorme de fazer mais duas.
06 - Piercings? Não, por medo mesmo.
07 - Já foi à África? Não.
08 - Já ficou bêbado? Ao ponto de cair não, apenas um pouco mais contente... isto é se for possível
09- Já chorou por alguém? Sim, muitas vezes.
10 - Já esteve envolvido em algum acidente de carro? Eu a conduzir não como pendura sim, mas felizmente sempre pequenas coisas.
11- Peixe ,carne ou frango? Sou boa boca, gosto de quase tudo
12 - Música preferida? Oiço um pouco de tudo,tudo depende do estado de espírito.
13- Cerveja ou Champanhe? Cerveja, mas não digo não a um bom champanhe ... então se for acompanhado com morangos...Irresistível!
14 - Metade cheio ou Metade vazio? Metade cheio, apesar de não gostar de metades.
15 - Lençóis de cama lisos ou estampados? É igual, só não gosto de lençóis brancos.
16 - Filme preferido? Sou romântica .. por isso dentro desse género eu gosto.
17 - Flor(es)? Todas, mas as flores do campo eu adoro.
18 - Coca-Cola simples ou com gelo? Coca-Cola Zero, simples e bem fresquinha.
19 - De que pessoa recebeu esse e-mail? Não recebi, vi no blog da Akemi e resolvi responder.
20 - Quem dos teus amigos vive mais longe? Tenho amigos espalhados por muitos sítios...
21 - O melhor amigo? Homem? Sem dúvida o meu Marido.
22 - Quem você acha que vai responder a esse e-mail mais rápido? Não espero resposta pois não vou repassar.
23- Quantas vezes você deixa tocar o telefone antes de atender? Gosto de atender o mais rápido possível.
24 - Qual a figura do seu mouse-pad? Tem uma imagem de uma pessoa sentada a ler, pois ele é da BLX ( Bibliotecas Municipais de Lisboa).
25 - CD preferido? Não tenho um preferido, são muitos todos eles preferidos.
26 - Mulher bonita? Todas as que diariamente lutam e conseguem vencer.
27- Homem bonito? George Clooney! espero que o meu marido não fique zangado... mas que ele é bonito é.
28 - Pior sentimento do mundo?Inveja.
29 - Melhor sentimento do mundo? Sem dúvida o Amor.
30 - O que uma pessoa não pode ter para ficar com você? Ser pessimista.
31 - Qual o primeiro pensamento ao acordar? Não pode ser...já ? ... são só mais 5 minutos!
32 - Se pudesse ser outra pessoa, quem seria? Não gostava de ser outra pessoa, gosto de mim e não me trocava por ninguém.
33 - O que você nunca tira? Minha aliança e os meus brincos.
34 - O que é que você tem debaixo da cama?Nada
35 - Qual a pessoa que talvez não te responda? Sem resposta.
36 - Aquele que com certeza vai te responder? Sem resposta.
37 - Quem gostaria que te respondesse? Alguém, pois seria divertido.
38 - Uma frase: Acreditar é o primeiro passo para se ter!!!
39 - Que dia é hoje? 22/11/2007.
40 - Qual livro vc está lendo? O Segredo
41 - Uma saudade: Da minha querida avó.
42 - Uma característica tua: Sou sempre optimista e confiante.

Aqui fica um pouco de mim...espero que gostem !!!

Sopa... aquece até a alma

Pertenço ao grupo de pessoas que com o frio não dispensam uma sopa e que têm como regra consumi-la quente, bem quente, pois só assim aqueço até a alma.
A verdade é que gosto de sopa, mas não sou amante de sopas "entulhadas", como eram chamadas pela minha avó, aquelas que ao por a colher dentro ela consegue ficar de pé. Não, realmente não me fascina esse tipo de sopas, sou muito mais apreciadora dos cremes suaves que ao mesmo tempo conseguem ser bastante nutritivos.

Por outro lado, consigo por a família toda a comer um ou outro legumes que de outra maneira não lhes tocariam.
Um pequeno truque que em minha casa resulta muito bem.
Um desses legumes é sem dúvida a courgette. Legume de sabor suave é bastante rico em água ( 95%) por isso pouco calórica e que usada nas sopas confere-lhes um toque aveludado.

Hoje para o jantar saiu esta sopa que é bastante saborosa.

Sopa Creme de Courgettes

Para esta sopa vai necessitar de 0.5 Kg de courgettes, 60 g de manteiga, 1 alho francês, 0.5 Kg de batatas, 0.5 dl de natas, 2 gemas e sal q.b.

Limpe o alho francês e corte-o em pedacinhos. Numa panela, leve-os ao lume com a manteiga e deixe refogar sem alourar. Junte depois as courgettes, lavadas e cortadas em pedaços. Cubra com água, tempere com sal e deixe cozer. Depois de estar cozido, retire do lume e passe com a varinha mágica. À parte, numa tigela misture as gemas com as natas e um pouco do puré e mexa bem. Adicione esta mistura à sopa, rectifique o sal e leve de novo ao lume para aquecer bem, mas sem deixar ferver. Sirva decorada com um pouco de natas por cima.

segunda-feira, 19 de novembro de 2007

Com cheirinho a Natal...

A folhear uns dos meus cadernos de receitas, vi uma receita de Fatias Douradas que me trouxe á lembrança um dos cheiros que mais saudades tenho .... O cheiro dos fritos, feitos pela minha avó, no dia 24 de Dezembro. É certo que os fritos se continuam a fazer como manda a tradição e da mesma maneira que ela os fazia, mas a sua partida deixou uma sensação de vazio tão grande que nos criou a ausência da capacidade de sentirmos o mesmo cheiro que nos acompanhou tantos e bons anos.

Mas como, a vida é mesmo assim o que importa é retirar dela as coisas boas e principalmente guardamos as boas lembranças como de tesouros se tratassem.

Assim desfolhando o meu caderno, reparando nesta receita e com o coração cheio de boas recordações, não pude deixar de as fazer para a sobremesa e acreditem são mesmo boas.
Fiz apenas uma pequena alteração, como não tinha pão de forma, usei o pão de forma Bimbo, esse que já vem cortado e tudo, o resultado foi surpreendente e acabou por se revelar muito prático e sem alterar nada em relação ao sabor.

Fatias Douradas

Vai necessitar de fatias de Pão de Forma no meu caso usei da marca BIMBO, açúcar; leite; ovos e canela em pó q.b. e óleo para fritar.

Prepare um prato com o leite e outro prato com os ovos batidos. Passe uma fatia de pão de forma pelo leite e de seguida pelos ovos batidos.

Em seguida frite-a de ambos os lados em óleo não muito quente e escorra sobre papel absorvente.

Repita esta operação até esgotar o pão.

Por fim, polvilhe as fatias de pão com açúcar e canela em pó a gosto.



Domingo ....Dia de Atletismo

Ontem foi dia de corrida.... mais uma prova que faz parte do Troféu da Corrida das Localidades, organizado pela Câmara Municipal de Oeiras.


Reunidos estavam, uma vez mais, um excelente grupo de amigos que, actualmente, fazem parte do magnífico clube Recreativo Leões de Porto Salvo ( http://www.leoesdeportosalvo.pt/ ).

A prova correu bem a todos, e todos, estiveram de parabéns. Depois da prova e com o nobre objectivo de reunir todos os atletas que fazem atletismo neste clube, foi organizado um almoço para todos os atletas e seus familiares. Estão de parabéns desde o presidente, que esteve presente no almoço, a todos aqueles que fazem todo o possivel para a continuação e desenvolvimento desta modalidade e a todos os atletas que contribuem com o seu esforço e empenho.


sábado, 17 de novembro de 2007

Escolha o Dia Nacional da Fruta

O consumo de fruta é essencial para uma vida saudável. Foi a pensar nisso e nos que querem ter uma vida mais saudável que a Compal lançou o desafio de criar um Dia Nacional da fruta. Basta para isso aceder ao site http://www.diadafruta.pt/ e assinar a petição. Colabore com a OMS (Organização Mundial de Saúde) para assim reforçar a importância do consumo de fruta na prevenção de doenças crónicas.


Comer fruta só traz benefícios:


- Reduz o risco de doenças cardiovasculares
- Reduz o aparecimento de cancro e envelhecimento precoce
- Melhora a qualidade do sono, memória e lucidez
- Rejuvenesce
- Aumenta o volume do transito intestinal
- Hidrata a pele
- Protege-nos a curto e longo prazo

Aumente o consumo de fruta na sua alimentação.

Face a esta realidade e procurando sempre que cá em casa se siga uma alimentação o mais saudável possível, procuro incluir constantemente a fruta na ementa diária.


Hoje não foi excepção e jantar tivemos uma sobremesa que além de ser fácil de fazer é super deliciosa.


Tarte de Pêra com Nozes

A receita:

Bata com a batedeira 100 gr de margarina com 100 gr de açúcar até obter um creme homogéneo. Junte 1 ovo e 1 colher (sopa) de farinha de trigo e continuando a bater até ficar tudo bem incorporado.
Unte uma tarteira com um pouco de margarina, desenrole a massa folhada fresca, aproveite o papel que enrola a massa para forrar a tarteira e depois estenda a massa sobre a tarteira. Antes de colocar o creme sobre a massa deve picar ligeiramente esta com um garfo para que não empole.
Deite o creme sobre a massa, polvilhe por cima com 100 gr de nozes picadas grosseiramente. Em seguida descasque 3 pêras maduras e corte-as em laminas fininhas. Disponha-as por cima do creme e finalmente polvilhe com um pouco de açúcar. Leve ao forno a 180º até ficar doiradinha. Pode ser servida morna, com uma bola de gelado de nata e polvilhada com um pouco de canela em pó.
Simplesmente deliciosa... Sem dúvida uma coisa boa da vida.

sexta-feira, 16 de novembro de 2007

Vai uma fatia ?

É certo que estamos no tempo dele... mas a verdade é que este tempo ameno tem me sabido muito bem tanto que hoje confesso é para mim um dia de frio. A verdade ... é que eu sou bastante friorenta mas hoje sejamos honestos o friuzinho deu o ar da sua graça.
Assim esta tarde apeteceu-me aquecer um pouco a casa e para mim nada melhor que o calor vindo do forno acompanhado de um agradável cheirinho a bolo.
Este bolo é muito apreciado cá em casa e super fácil, fácil de fazer... como eu gosto.
Acabadinho de fazer ... e com um agradável cheirinho a coco pela casa toda... coisas boas da vida.

Aqui deixo a receita

Bolo de Coco

Bata bem no liquidificador 2 copos de açúcar, 3 ovos, 150g de manteiga e 1 copo de leite. De seguida, despeje o preparado para uma tigela e misture cuidadosamente 3 copos de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 100g de coco ralado e uma pitada de sal. Mexa muito bem e leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Enquanto o bolo assa no forno, leve ao lume 1 chávena de leite e 1 chávena de açúcar, apenas para dissolver bem o açúcar. Desenforme o bolo e regue-o com a calda e por fim polvilhe com coco ralado.

Simples e sinceramente muito saboroso

quinta-feira, 15 de novembro de 2007

Batatinhas Vinagrete com Ervas

Na sequência da reunião de amigos neste último fim de semana, fiz algumas receitas novas que me agradaram bastante. Uma delas foi esta batatinhasv inagrete com ervas do blog das Rainhas do Lar e que verdadeiramente ficam uma delícia bem apetitosas para ir petiscando enquanto se espera por o prato principal.


Nota 10 do geral da turma reunida ...


Para fazer estas batatinhas é necessário:
1 kg de batatinhas pequenas
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1/2 chávena de salsa picadinha
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de vinagre branco
Sal e pimenta a gosto

Lave bem as batatinhas com uma escovinha, sem descascar. Cozinhe-as em água, sal e vinagre mais ou menos 20min. (Não deixe cozinhar muito, senão desmancham!)
À parte misture os demais ingredientes numa tigela e reserve. Escorra as batatinhas, e quando amornarem, faça furos em cada uma com um garfo, para absorverem o tempero. Deixe as batatas de molho no tempero por dois dias, no frigorifico, mexendo-as de tempos a tempos.
Escorra o excesso de tempero das batatinhas para servir. Pode no momento de as servir salpicar mais um pouco de salsa picada.

Estas batatinhas depois de feitas dão para guardar por algum tempo,só tem que as colocar em potes de vidro esterilizados, cobertas com o tempero e deixar no frigorifico.
Vão com o tempo tornarem-se ainda mais saborosas.

quarta-feira, 14 de novembro de 2007

O Nosso Magusto

Dia 11 de Novembro foi dia de São Martinho e como manda a tradição ; ir á adega e provar o novo vinho...

Bem adega propriamente não mas provar o novo vinho isso não faltou.


Dia bem passado na companhia de um bom grupo de amigos onde não faltou boa disposição e claro a boa comida . Um menu recheado de apetitosas entradas e onde a rainha da festa foi sem duvida uma magnífica paelha confeccionada a lenha que lhe confere um gosto único.














Bons momentos passados....



















A famosa paelha


Aqui fica a receita ( sem medidas pois foi feita um pouco a olho ).



Esta paella deu bem para 10 pessoas ela é bem grande.



INGREDIENTES:
Arroz
Frango ,Lombo de porco e uma tira de entrecosto tudo cortado em pedaços médios
Camarões cozidos : grandes com casca e médios descascados
Lulas cortadas em rodelas (que não coloquei)
Ameijoas com casca bem lavadas
Pimentão vermelho
Limões
Cebola grande bem picadinha
Dentes de alho picados
Açafrão;pimenta e sal qb.
Azeite extra virgem
Caldo efectuado com 1L da água de cozer o camarão mais 1L de água e açafrão
( em falta desta pode fazer com dois caldos de marisco derretidos em 2l água e juntar açafrão)


PREPARAÇÃO:
Corte e tempere as carnes com sal, pimenta e alho, reserve. Coza os camarões em água e sal ( guarde a água da cozedura ) e descasque os camarões médios e reserve. Reserve os camarões maiores com casca para enfeitar no fim. Limpe as lulas, retirando a pele e corte em anéis. Lave bem as ameijoas e ponha em água a ferver até abrirem. Descarte as que permanecerem fechadas. Corte o pimentão vermelho em tirinhas . Pique a cebola e o alho. Faça um caldo com 1L da água de cozer o camarão , 1l de água e acrescente o açafrão deixe ferver 2 a 3 minutos. Faça um fogo de lenha na churrasqueira e coloque uma "paellera" de ferro sobre uma grelha deixando aquecer. Coloque azeite. Inicialmente doure os pedaços de carne de porco a seguir o frango.Leve-os para um lado da paellera e refogue a cebola e o alho. Acrescente as lulas e deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque o arroz mexendo suavemente por alguns minutos. Acrescente o pimento e mexa mais um pouco. Vá colocando aos poucos o caldo, mexendo sempre suavemente para misturar os ingredientes. Coloque as ervilhas e corrija o sal. Coloque os camarões médios e as ameijoas. Cuide neste ponto para que o fogo fique mais fraco, controlando a quantidade de lenha. Por fim quando a arroz estiver cozido decore a paella com os camarões grandes e os limões cortados em rodelas. Deixe descansar por alguns minutos. Regue com um pouco de azeite e saboreie.

PS: Deixo aqui um muito obrigado a todos por um dia magnífico e um beijinho muito especial á minha amiga Sandra que como sempre é fantástica .

Sejam Benvindos

A SaborMaria é um espaço destinado, simplesmente aos bons momentos da vida. Nasceu para uma partilha de um cem número de assuntos, procurando continuamente simplificar o nosso dia a dia. Apaixonada pela boa cozinha e a busca constantemente de coisas novas, levam-me ao imenso prazer na mistura de sabores e ingredientes. Assim neste espaço e sem nenhuma pretensão, pretendo publicar receitas, dicas, truques, sugestões e uma vasta gama de informações que tentaram sempre ser da maior utilidade.
Pretendo, que este espaço seja aberto, para conversas onde a troca de sugestões será sempre bem vinda.
Entre, instale-se bem e navegue, terei o maior prazer de a receber aqui neste meu/nosso cantinho...